 |
|
|
|
Miel Casa Martín
|
|
|
1º Planta de envasadao del municipio.
1º Miel con nº de registro sanitario del municipio.
Miel “Casa Martín” se elabora en un pueblo de montaña llamado Fondos de Vega, en pleno Parque Natural Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, en Asturias.
Una joven familia dedicada desde hace años a la apicultura de manera artesanal para el consumo propio, comienza a comercializar esta miel natural en admiración a este animal trabajador , al que cuidamos con cariño y del que se obtiene este excelente producto que es la miel.
Se construye la primera planta de envasado del municipio para poder comercializar la miel.
La miel es producida en nuestros colmenares, por abejas que recogen la materia prima de las flores (néctar) de brezo y castaño por ello nos proporcionan esta miel totalmente natural y muy saludable para la vida humana.
La miel “casa martín”, es una miel de color oscuro, densa, con sabor dulce y rica en vitamina B y C.
Esta miel tiende a cristalizar rápido, debido a su pureza.
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
La miel es un producto azucarado natural, elaborado por las abejas (Apis melifica), a partir del néctar de las flores y otras exudaciones de las plantas, sin adición alguna, que dichas abejas recogen, transforman y combinan con sustancias especificas y almacenan después en panales.
En el mes de agosto se lleva a cabo el proceso de obtención del la miel.
Para llevar a cabo la extracción de la miel de los panales.
En el momento de la extracción la miel reune las siguientes características:
- Liquida
- Muy viscosa
- Color oscuro debido a la flor de brezo
- Olor aromático
- Sabor dulce y muy agradable para el paladar
|
|
|
|
|
|
| |
70% diferentes azucares
20% agua
10% diferentes minerales
La miel se compone esencialmente de diferentes azucares, predominantemente glucosa y fructosa. Además la miel contiene proteínas, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, sustancias minerales, polen y otras sustancias, y puede contener sacaros, maltosa, melecitosa y otros oligosacáridos, así como los vestigios de hongos, algas, levaduras y otras partículas sólidas. Su consistencia puede ser fluida, viscosa o cristalizada total o parcialmente. El sabor y el aroma posee los de las plantas de que procede.
La miel es conocida ampliamente como edulcorante. El color de la miel se debe, pura y exclusivamente, a materias colorantes del néctar de la fuente floral de donde ha sido libado por la abeja. Los colores de la miel, van desde el ámbar muy oscuro, casi negro, hasta el ámbar muy cristalino, casi incoloro.
La miel, sin lugar a dudas, es el alimento energético por excelencia y un estupendo remedio para muchas enfermedades y dolencias.
La miel, producto natural, es un alimento incomparable para los niños y ancianos además de reconstituyente para los deportistas y personas que se sientan fatigados. Además la miel es un producto que entra a formar parte de numerosas recetas de cosmética y belleza natural.
La miel es el único alimento producido por los insectos que los seres humanos comen.
Cuanto más oscura es la miel, más rica es en fosfato de calcio y en hierro y por lo tanto, más adecuada para satisfacer las necesidades de cuerpos en crecimiento, de los individuos anémicos y de los intelectuales sometidos a esfuerzos mentales.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
Se recomienda para su mantenimiento tener la miel en lugar fresco y a temperatura entre 18 y 24º C.
La miel se altera con la humedad, la luz y el calor, lo que hay que evitar en el transporte y en el almacenamiento.
La miel es un producto que debido a su bajo contenido en agua, no tiende a perder sus propiedades, por lo que se puede mantener durante muchos años sin sufrir perdidas en su composición.
A los pocos meses la miel pura cristaliza y pasa a estado sólido, pero conserva todas sus propiedades.
Para que la miel vuelva a su estado liquido, una vez esta cristalizada, se introduce el tarro en un recipiente con agua al baño maria a una temperatura no superior a 30º o se pone a el calor.
¿Por qué se cristaliza la Miel?
La miel se cristaliza porque es una solución supersaturada. Este estado de sobresaturación ocurre porque hay mucho azúcar en la miel (mas del 70%) con relación a la cantidad de agua (a menudo menos del 20%). La cantidad de glucosa y de fructosa presente en la miel, así como la humedad de la misma, son los principales factores que determinan la cristalización de la miel. Por norma general, la miel, una vez extraída y envasada, se conserva líquido poco tiempo, condensándose y cristalizándose más o menos según su procedencia botánica y otros factores. El hecho de que la miel sea una solución sobresaturada de azúcares que tienden a precipitar es causa de cristalización natural. La cristalización de la miel puede dar un aspecto granulado grueso o fino dependiendo del tipo de agregación de la glucosa.
|
|
| |
|
|
|
|
| |
- Alcoholismo: activa la eliminación del alcohol de la sangre hasta un 35 % ayuda a paliar los efectos del alcoholismo y de la intoxicación etílica.
- Corazón: aumenta el caudal de los vasos coronarios. Ahorra energías al corazón fatigado facilitando sus contracciones y ejerciendo una acción positiva sobre los corazones castigados por el “stress”.
- Crecimiento: Para los niños que no soportan el azúcar.
- Dentadura: sustituto de azucar ya que no produce caries.
- Diabetes: endulzar.
- Envenenamiento por setas: En efecto, la sangre de los intoxicados por setas está empobrecida en glucosa.
- Estómago: La miel es rápidamente asimilable, porque no necesita digestión previa. Empleada en las úlceras y En los dolores de estómago.
- Garganta: Contra los comienzos de laringitis y faringitis es muy apropiada.
- Hígado: Aumenta la cantidad de glucógeno disponible, ejerciendo una acción hepato-protectora.
- Huesos: La miel es recalcificante óseo y dental.
- Insomnio: Sedante.
- Intestino: acción sobre la flora intestinal. Contra el estreñimiento en curas prolongadas.
- Llagas: Antiséptico. Aplicación sobre úlcera, corte, herida. Acelera la regeneración de las células.
- Sangre: Aumenta la tasa de hemoglobina.
- Deportistas: sirve como reconstituyente.
- Entre sus propiedades terapéuticas destaca sobre todo por tener un gran poder antiinflamatorio, además de ser utilizada para combatir la anemia, la neurastenia, inapetencia, enfermedades de las vías urinarias y del riñón, reumatismo, gota y desmineralizaciones.
|
|
| |
|
)
)
)
)
)
)
)
)
